可食 コオニタビラコ
和名コオニタビラコ別名ホトケノザ・タビラコ・オハコベ・カワラケナ・タンポコナなど漢字で書くと「小鬼田平子」概要ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬する越年草で、3～5月にかけて草丈10～15cm程に生長して直径1cm程度の小さい黄...
冬
可食 
可食 ヒメジョオン
和名ヒメジョオン別名ヒメジオン・ヤナギバヒメギク・アメリカグサ・センソウグサ・サイゴウグサなど漢字で書くと「姫女菀」概要ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬する二年生の草本で、生長すると草丈40～150cm程になり、6～10月頃白...
可食 ハルジオン
和名ハルジオン別名ビンボウグサ・ハルジョオン・ハルシオンなど漢字で書くと「春紫菀」概要ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬する多年生の草本で、生長すると草丈30～80cm程になり、4～6月頃白か薄紫色の花を咲かせます。生命力が強い...
可食 コウゾリナ
和名コウゾリナ別名カミソリナ・カオソリナなど漢字で書くと「髭剃菜」概要二年生の草本で秋に種が発芽し、ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬します。5～10月にかけて草丈30～100cm程に生長してタンポポに似た黄色い花を咲かせ、綿毛...
可食 ナズナ
和名ナズナ別名ペンペングサ・シャミセングサ・タラスピなど漢字で書くと「薺」概要二年生の草本で秋に種が発芽し、ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬します。4～7月にかけて草丈10～50cm程に生長して白い花を咲かせ、三味線のバチに似...
可食 ウバユリ
和名ウバユリ別名ウバヨロ・カバユリ・ネズミユリ・ヤマカブ・ヤブユリなど漢字で書くと「姥百合」概要生長すると草丈50cm～1m程になり、 7～8月頃に緑色がかった白色で赤褐色の斑点模様のある花を咲かせます。鱗茎(球根)が食用にできますが、同じ...
可食 ヤマユリ
和名ヤマユリ別名リョウリユリ・ヒャクゴウ・ヨシノユリ・エイザンユリ・ホウライジユリ・カントウユリ・カマクラユリ・シロユリなど漢字で書くと「山百合」概要日本原産のユリで生長すると草丈1～2m程になり、 7～8月頃に白地に黄色い筋と赤い斑点が入...
可食 オニユリ
和名オニユリ別名テンガイユリ・タイガーリリーなど漢字で書くと「鬼百合」概要中国原産のユリで生長すると草丈80cm～2m程になり、 7～8月頃に褐色の斑点が入ったオレンジ色の花を咲かせます。同じユリ属のヤマユリと同様にほろ苦さとホクホクした食...
可食 センブリ
和名センブリ別名トウヤク・イシャダオシなど漢字で書くと「千振」概要ドクダミ、ゲンノショウコとともに日本の三大民間薬の一つに数えられる薬草で、「当(まさ)に薬である」といった意味からトウヤク(当薬)という別名で呼ばれることもあります。苦味成分...