| 和名 | コシアブラ |
| 別名 |
アブラッコ・イモノキ・バカなど 漢字で書くと「漉油」 |
| 概要 |
タラノキやハリギリと同じウコギ科の植物で、成木で樹高7～10m、大きいものでは20mに達することもあります。 春先に伸びる新芽に独特の香りと苦味があり、天ぷらなど食用にされます。 新芽を採取する際はアクで手が黒くなることがあるので手袋などを着用するなどの注意が必要です。 |
| 可食部位 | 新芽 |
| 採取時期 | 春 |
| 料理 |
下処理：付け根にあるはかまを取り除いて軽く茹で水にさらす 料理：天ぷら・フライ・和え物・炒め物・おひたし・塩漬けなど |
| 国内分布 | 北海道・本州・四国・九州 |
| 生育場所 | 林道脇・伐採跡地など日当たりの良い山野 |
| 種別 | 落葉高木 |
| 学名 | Eleutherococcus sciadophylloides |
| 分類 |
界：植物界 Plantae 門：被子植物門 Magnoliophyta 綱：双子葉植物綱 Magnoliopsida 目：セリ目 Apiales 科：ウコギ科 Araliaceae 属：ウコギ属 Eleutherococcus 種：コシアブラ E. sciadophylloides |