可食 コオニタビラコ
和名コオニタビラコ別名ホトケノザ・タビラコ・オハコベ・カワラケナ・タンポコナなど漢字で書くと「小鬼田平子」概要ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬する越年草で、3～5月にかけて草丈10～15cm程に生長して直径1cm程度の小さい黄...
春
可食 
可食 オカヒジキ
和名オカヒジキ別名ミルナ・オカミルなど漢字で書くと「陸鹿尾菜・陸羊栖菜」概要葉や茎は多肉質で、茎は地面を這うように伸び生育すると草丈20～30cm程になります。多肉質の葉に水分を貯め、満潮時には海水に浸かってしまうような厳しい環境でも生育し...
可食 サンショウ
和名サンショウ別名キノメ・ハジカミ・サンショなど漢字で書くと「山椒」概要日本古来より香辛料として利用されてきた植物で、山野の雑木林に自生するほか栽培されているものもあります。新芽は木の芽と呼ばれ、緑が鮮やかで香りが良いことから焼き物や煮物な...
可食 カラハナソウ
和名カラハナソウ別名ヤマホップなど漢字で書くと「唐花草」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸びます。雌雄異株(オスの生殖器官をもつ個体とメスの生殖器官をもつ個体が別)で、8～9月頃に雄株は淡黄色の小さい花を円錐状に、雌株は長...
可食 ユキノシタ
和名ユキノシタ別名イドクサ・イドグサ・コジソウ・イドバス・イワブキ・イワカズラ・ミミダレグサなど漢字で書くと「雪の下・鴨脚草・鴨足草・金糸荷・虎耳草」概要半日陰の湿った沢沿いなどに自生し、5～7月頃に20～50cm程度に伸びた花茎に白色の大...
可食 サルトリイバラ
和名サルトリイバラ別名ガンタチイバラ・カラタチイバラ・カカラ・カメイバラ・コバンノキ・サンキライ・サンキナなど漢字で書くと「猿捕茨」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、4～7月頃に緑色の小花を半球状に咲かせ、10～11月...
可食 クズ
和名クズ別名カイコズル・カンネ・クゾフジ・クマカズラ・マクズなど漢字で書くと「葛」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、8～9月頃に赤紫色の花を穂状に咲かせます。大きく肥大した地下茎に含まれるデンプンを採取した「葛粉(くず...
可食 イタドリ
和名イタドリ別名スイバ・スイカンボ・サシガラ・イタンポ・ドングイ・スッポン・ゴンパチ・エッタン・ダンチ・タンジ・タジイ・サイタナ・ヤマウメなど漢字で書くと「虎杖」概要冬期に地上部が枯死して地下茎や根のみで越冬する多年草で、7～10月頃にかけ...
可食 ギシギシ
和名ギシギシ別名シノネ・ウシグサ・ウマスカンポ・ウマスイベ・オカジュンサイ・オスシグサ・イチシ・シブクサ・ウシシーシー・ウマスカナ・ウマズイコ・ウマノスカンコなど漢字で書くと「羊蹄」概要ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬する多年...
可食 スイバ
和名スイバ別名ギシギシ・スカンポ・スカンボ・スイッパ・スイコ・ショッパグサ・ネコノショッカラ・スイスイグサなど漢字で書くと「酸い葉・蓚」概要ロゼット(葉が地面に貼りついたような姿)で越冬する多年草で、5～8月にかけて草丈30～100cm程に...