ブナ

ブナ 可食

ブナ

和名 ブナ
別名 ヤマソバ・シロブナ・ソバグリ・ビーチなど
漢字で書くと「山毛欅・橅・椈・桕・橿」
概要 日本を代表する広葉樹で、生長すると樹高30m以上になる高木です。
およそ樹齢50年~80年以上にならないと実をつけませんが、柔らかいイガに包まれた三角錐形の実は多くの野生動物の栄養源となっています。
実がソバの実に似ていることからヤマソバやソバグリと呼ばれることもあります。
コナラミズナラカシワなどの実とともにドングリと呼ばれることもあります。
可食部位
採取時期
料理 下処理:特に必要なし
料理:皮をむいてそのまま食べる・炒って皮をむいて食べるなど
国内分布 北海道・本州・四国・九州
生育場所 山地の雑木林など
種別 落葉高木
学名 Fagus crenata Blume
分類 界:植物界 Plantae
門:被子植物門 Magnoliophyta
綱:双子葉植物綱 Magnoliopsida
目:ブナ目 Fagales
科:ブナ科 Fagaceae
属:ブナ属 Fagus
種:ブナ F. crenata

ソバの実に似た果実
ブナ

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