| 和名 | クマザサ |
| 別名 |
クマササ 漢字で書くと「隈笹・山白竹」 |
| 概要 |
葉のふちが白くなる「隈取り」があるのが「隈笹」の名の由来で、漢字で「熊笹」と書くのは間違いです。 成長すると草丈は50～150cmになり、葉は長さが20cm以上、幅が4～5cmと大きく、抗菌・防腐作用もあるためちまきや団子、笹寿司など食品を包むために用いられることも多いです。 乾燥した葉を煎じて健康茶は、高血圧や糖尿病、口臭予防に効果があるといわれています。 |
| 可食部位 | 葉 |
| 採取時期 | 秋 |
| 料理 |
下処理：細かく刻み天日干しする 料理：クマザサ茶 |
| 国内分布 | 北海道・本州 |
| 生育場所 | 山地や高山の林道の斜面、林の中など |
| 種別 | タケ・ササ植物 |
| 学名 | Sasa veitchii |
| 分類 |
界：植物界 Plantae 門：被子植物門 Magnoliophyta 綱：単子葉植物綱 Liliopsida 目：イネ目 Poales 科：イネ科 Poaceae 亜科：タケ亜科 Bambusoideae 属：ササ属 Sasa 種：クマザサ S. veitchii |