| 和名 | ヤマグリ |
| 別名 |
シバグリ・クロミ・チェスナットなど 漢字で書くと「山栗」 |
| 概要 |
果物の栗として広く流通している栽培品種のクリの原種となる野生種です。 果実は商業果物として栽培されている品種に比べて小ぶりですが、香りや甘味は市販の栗より強いです。 樹上に成ったものを採取するのではなく、9～10月頃に地面に落ちたものを拾う方法が一般的ですが、イガと呼ばれる鋭い棘があるので採取する際は手袋を着用するなど注意が必要です。 木材としては、堅くて腐りにくいことから線路の枕木に用いられるほか、家具や建築材料にも用いられます。 |
| 可食部位 | 実 |
| 採取時期 | 秋 |
| 料理 |
下処理：殻をむいて水にさらす 料理：茹でる、焼くなどしてそのまま食べる・甘煮・栗ご飯・栗おこわ・栗きんとんなど |
| 国内分布 | 北海道・本州・四国・九州 |
| 生育場所 | 日当たりの良い山地や丘陵、雑木林など |
| 種別 | 落葉高木 |
| 学名 | Castanea crenata |
| 分類 |
界：植物界 Plantae 階級なし：被子植物 Angiosperms 階級なし：真正双子葉類 Eudicots 階級なし：コア真正双子葉類 Core eudicots 階級なし：バラ類 Rosids 階級なし：真正バラ類I Eurosids I 目：ブナ目 Fagales 科：ブナ科 Fagaceae 属：クリ属 Castanea 種：ヤマグリ C. crenata |