シュンラン

シュンラン 可食

シュンラン

和名 シュンラン
別名 ホクロ・ジジババなど
漢字で書くと「春蘭」
概要 葉は地表から出る根出葉で、長さ20〜35cm、幅0.6〜1cmの線形です。
3~4月頃に葉の間から淡い緑色の花を咲かせ、この花を採取して食用にします。
花の下側の花弁に赤色の斑点があることがホクロという別名の由来になっています。
観賞用に品種改良され、赤、黄、紫、橙など様々な花色のものも流通しています。
可食部位
採取時期 早春
料理 下処理:軽く茹でて水にさらす
料理:酢の物・塩漬けした花にお湯を注いだ春蘭茶など
国内分布 北海道・本州・四国・九州
生育場所 山地の乾燥した林内など
種別 多年生草本
学名 Cymbidium goeringii
分類 界:植物界 Plantae
階級なし:被子植物 Angiosperms
階級なし:単子葉類 Monocots
目:キジカクシ目 Asparagales
科:ラン科 Orchidaceae
亜科:セッコク亜科 Epidendroideae
連:シュンラン連 Cymbidieae
亜連:Cymbidiinae
属:シュンラン属 Cymbidium
種:シュンラン C. goeringii
タイトルとURLをコピーしました