和名 | ヒルガオ |
別名 |
アメフリバナ・チョクバナ・カッポウ・オコリバナ・オコリズル・ツンブーバナ・カミナリバナ・テンキバナ・チチバナなど 漢字で書くと「昼顔」 |
概要 |
つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、6~8月頃にピンク色で直径5~6cmのラッパ形の花を咲かせます。 花は昼間に開いて夕方にはしぼんでしまうため、アサガオに対する呼び名として「昼の顔」を意味するヒルガオの和名がつけられたといわれています。 地上部は毎年枯れますが、地下茎で増殖する多年草で、通常種子はつけません。 |
可食部位 | 新芽・花 |
採取時期 | 新芽は初夏、花は夏 |
料理 |
下処理:新芽は特に必要なし、花は軽く湯通しする 料理:新芽は天ぷら・おひたし・和え物・炒め物など、花は酢の物など |
国内分布 | 日本全国 |
生育場所 | 草地や田畑、空き地、道端など |
種別 | 多年生草本 |
学名 | Calystegia japonica |
分類 |
界:植物界 Plantae 階級なし:被子植物 Angiosperms 階級なし:真正双子葉類 Eudicots 階級なし:キク上類 Superasterids 階級なし:キク類 Asterids 階級なし:シソ類 Lamiids 目:ナス目 Solanale 科:ヒルガオ科 Convolvulaceae 属:ヒルガオ属 Calystegia 種:ヒルガオ C. japonica |
ヒルガオ
