ノコンギク

ノコンギク 可食

ノコンギク

和名 ノコンギク
別名 コンギク
漢字で書くと「野紺菊」
概要 キク科キク属の多年草で、栽培品種の菊とよく似た花をつける野生種「野菊」の一種です。
生育すると草丈50~100cmになり、8~11月頃に中心部が黄色で薄紫色の花びらを付けた花が咲きます。
紺菊(コンギク)という呼称で観賞用として庭や花壇などで栽培されることも多いです。
同じ野菊のヨメナとよく似ており、外観の違いはヨメナの葉にはほとんどない産毛がノコンギクの葉には生えているということぐらいで混同されることも多いです。
可食部位 新芽・葉
採取時期 春・新芽
夏・葉
料理 下処理:特に必要なし
料理:天ぷら・和え物など
国内分布 本州・四国・九州
生育場所 山地の日当たりのよい草地、山道や渓流沿いなど
種別 多年生草本
学名 Aster microcephalus var. ovatus
分類 界:植物界 Plantae
階級なし:被子植物 Angiosperms
階級なし:真正双子葉類 Eudicots
階級なし:コア真正双子葉類 Core eudicots
階級なし:キク類 Asterids
階級なし:真正キク類II Euasterids II
目:キク目 Asterales
科:キク科 Asteraceae
亜科:キク亜科 Asteroideae
連:シオン連 Astereae
属:シオン属 Aster
種:ノコンギク A. microcephalus var. ovatus
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