| 和名 | ノビル |
| 別名 |
ヒル・ヒロ・ヒルナ・タマビル・コビル・メビルなど 漢字で書くと「野蒜・山蒜」 |
| 概要 |
ネギやニンニク、ニラなどが属するネギ属の植物でネギやニラに似た風味があります。 外観もネギやニラと似ており地下にある鱗茎(球根)から20～30cmの細長い葉を地上に伸ばします。 ネギ属の植物のため人間にとって可食でも、犬や猫などの動物が摂取すると溶血性貧血などの中毒症状を引き起こす可能性があるので注意が必要です。 |
| 可食部位 | 葉・根 |
| 採取時期 | 通年・旬は春 |
| 料理 |
下処理：鱗茎のひげ根を取り除き薄皮をむく 料理：和え物・酢の物・天ぷら・薬味など |
| 国内分布 | 日本全国 |
| 生育場所 | 日当たりのよい土手や道端・河川・空地など |
| 種別 | 多年生草本 |
| 学名 | Allium macrostemon |
| 分類 |
界：植物界 Plantae 階級なし：被子植物 angiosperms 階級なし：単子葉類 monocots 目：キジカクシ目 Asparagales 科：ヒガンバナ科 Amaryllidaceae 亜科：ネギ亜科 Allioideae 連：Allieae 属：ネギ属 Allium 種：ノビル A. macrostemon |