平野・平地

セリ

和名セリ別名タゼリ・ミズゼリ・ネジログサ・シロネグサなど漢字で書くと「芹」概要日本原産のセリ科の植物で水田や湿地などの水辺に自生するほか野菜として栽培されたものも流通しています。春の七草としても知られ、人日の節句(1月7日)に七草がゆとして...

可食

和名ノビル別名ヒル・ヒロ・ヒルナ・タマビル・コビル・メビルなど漢字で書くと「野蒜・山蒜」概要ネギやニンニク、ニラなどが属するネギ属の植物でネギやニラに似た風味があります。外観もネギやニラと似ており地下にある鱗茎(球根)から20～30cmの細...

可食

和名ドクウツギ　有毒　別名イチロベゴロシ・イチロベイゴロシ(一郎兵衛殺)など漢字で書くと「毒空木」概要トリカブトやドクゼリと並ぶ日本三大有毒植物のひとつで、全草にアルカロイド系の毒成分を持つ毒草です。樹高1～2mで根元から細い枝が何本も出て...

有毒

和名ニリンソウ別名コモチバナ・ガショウソウ・ソバナ・フクベラなど漢字で書くと「二輪草」概要深い切れ込みがある葉が茎を中心に3枚輪を描くようにつき、葉の中央から花茎が伸び直径約2cmの白い花を咲かせます。1本の茎から2本ずつ花茎が伸びて2輪の...

可食

和名ヨモギ別名モチグサ(餅草)・モグサ・ヤイトバナなど漢字で書くと「蓬」概要日本原産のキク科の多年草で、繁殖力が高く日当たりのよい空き地や道端など身近な場所でもよく見かけられます。新芽は白い綿毛で覆われており、綿毛はお灸のもぐさ(艾)の原料...

可食

和名トリカブト　有毒　別名ヤマトリカブト漢字で書くと「鳥兜・草鳥頭」概要ドクウツギやドクゼリと並ぶ日本三大有毒植物のひとつで、全草にアルカロイド系の毒成分を持つ毒草です。花の形状が鶏のトサカに似ていることが名前の由来で、葉の形状がヨモギやニ...

有毒

和名フキ別名ヤマブキ・ノブキ・ミズブキ・フキノトウなど漢字で書くと「蕗・苳・款冬・菜蕗」概要日本原産の多年生植物で河川の土手や用水路の周辺、沢、河川の中洲など湿気の多いところに自生するほか野菜として栽培されたものも流通しています。早春の花の...

可食

和名アケビ別名アケビカズラ・アクビ・キノメなど漢字で書くと「木通・通草・山女・丁翁」概要つる性の落葉低木で茎は他の植物などに絡みつきます。春には新芽が、秋には果実が食用になります。果実は楕円形で熟してくると縦に割れ、開いた部分から白い果肉が...

可食

和名ヤマノイモ別名ジネンジョウ(自然生)・ジネンジョ(自然薯)・ヤマイモ(山芋)など漢字で書くと「山の芋」概要日本原産のつる性植物で茎は他の植物などに絡みつきます。根は地中深くにまっすぐに伸び、長いものでは1mを超えることもあります。根はす...

可食

和名ウワバミソウ別名ミズナ・ミズ・アカミズなど漢字で書くと「蟒蛇草」概要草丈30～50cm程度、直径8mm～1cm程度の多肉質で水分を多く含んだ柔らかい茎で茎の根元は赤みを帯びています。春(4～5月頃)の茎は灰汁や味の癖も少なくおひたしなど...

可食