可食 ホウキギ
和名ホウキギ別名ホウキグサ・コキア・ハハキギ・ニワクサ・トンブリなど漢字で書くと「箒木」概要「畑のキャビア」と呼ばれることもある秋田県の郷土料理「とんぶり」の原料になる植物です。秋田県をはじめとした東北地方では栽培されたものが加工され流通し...
可食
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可食 シロザ
和名シロザ別名ウマナズナ・サトナズナ・シロアカザ・アオアカザ・ギンザ・ハンボコなど漢字で書くと「白藜」概要畑や空き地などで雑草として多く見かける植物です。野菜のホウレンソウと近縁で、ホウレンソウに似た風味がしますが、ホウレンソウと同じくシュ...
可食 アカザ
和名アカザ別名ウマナズナ・サトナズナ・アカジャ・センベグサなど漢字で書くと「藜」概要畑や空き地などで雑草として多く見かける植物です。野菜のホウレンソウと近縁で、ホウレンソウに似た風味がしますが、ホウレンソウと同じくシュウ酸を多く含んでいるた...
可食 マツヨイグサ
和名マツヨイグサ別名ツキミソウ・ヨイマチグサなど漢字で書くと「待宵草」概要夕方に黄色い花を咲かせることからついた別名の「月見草」で呼ばれることが多いですが、同じマツヨイグサ属で標準和名をツキミソウとする白い花を咲かせる植物があり混同されるこ...
可食 チョウセンゴミシ
和名チョウセンゴミシ別名ゴミシなど漢字で書くと「朝鮮五味子」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、6～7月頃に淡黄色の小さい花を垂れ下がった花柄の先に咲かせます。9～10月頃に赤く熟す房状の果実が食用にできますが、この果実...
可食 マツブサ
和名マツブサ別名ウシブドウ・ワタカズラ・モチカズラ・ヤワラヅル・ゴムシなど漢字で書くと「松房・松藤」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、6～7月頃に淡黄色の小さい花を垂れ下がった花柄の先に咲かせます。9～10月頃につける...
可食 ヤマモモ
和名ヤマモモ別名ヤンメイ・ヤンメ・ヤンモ・モモノキ・ヤモモ・ヨウバイなど漢字で書くと「山桃」概要山に自生し、果物の桃のような果実をつけることが和名の由来ですが、バラ科に属する果物のモモとは全く別の植物です。生長すると樹高10～20m程になり...
可食 ハナイカダ
和名ハナイカダ別名ヨメノナミダ・ママッコ・ムコハなど漢字で書くと「花筏」概要葉の中央に花を咲かせ、実をつける珍しい植物で、その姿が筏(いかだ)に乗る人のように見えることが和名の由来です。実際には花柄が葉の中央部まで葉脈と合着していることから...
可食 ヤマボウシ
和名ヤマボウシ別名ヤマカ・ヤマグワなど漢字で書くと「山法師・山帽子」概要生長すると樹高5～10m程になり、6～7月に4枚の白い花のように見える苞(蕾を包むように葉が変形した部分)が開き、その中央に淡黄色で小さい花が球状に咲きます。9月頃に直...
可食 マタタビ
和名マタタビ別名ネコズラ・カタジロなど漢字で書くと「木天蓼」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、6～7月頃に梅の花に似た直径2cmほどの白い花を下向きに咲かせます。この花の時期には葉が部分的に白くなります。8～9月頃につ...