可食 サンショウ
和名サンショウ別名キノメ・ハジカミ・サンショなど漢字で書くと「山椒」概要日本古来より香辛料として利用されてきた植物で、山野の雑木林に自生するほか栽培されているものもあります。新芽は木の芽と呼ばれ、緑が鮮やかで香りが良いことから焼き物や煮物な...
秋
可食 
可食 イチョウ
和名イチョウ別名ギンナン・ギンキョウ・ギンナンノキ・チチノキなど漢字で書くと「銀杏・公孫樹・鴨脚樹」概要丈夫で落葉前の葉が鮮やかな黄色に色付くことなどから神社やお寺の境内、公園、街路樹などを中心に景観用にも植栽されるており様々な場所で見かけ...
可食 サルトリイバラ
和名サルトリイバラ別名ガンタチイバラ・カラタチイバラ・カカラ・カメイバラ・コバンノキ・サンキライ・サンキナなど漢字で書くと「猿捕茨」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、4～7月頃に緑色の小花を半球状に咲かせ、10～11月...
可食 スベリヒユ
和名スベリヒユ別名スベリヒョウ・ヒョウ・アカジシャ・ウマビユ・ニンブトゥカー・トンボグサ・チギリグサなど漢字で書くと「滑莧・滑り莧」概要葉や茎は多肉質で、茎は地面を這うように伸び葉は茎を中心にして放射状につきます。7～9月頃に小さい黄色の花...
可食 キクイモ
和名キクイモ別名アメリカイモ・ブタイモ・サンチョーク・エルサレムアーティチョーク・トピナンブールなど漢字で書くと「菊芋」概要生長すると草丈1.5～3m程になり、9～10月頃に菊に似た黄色い花をつけたあと、地下茎が肥大化し球状になった塊茎(球...
可食 ホウキギ
和名ホウキギ別名ホウキグサ・コキア・ハハキギ・ニワクサ・トンブリなど漢字で書くと「箒木」概要「畑のキャビア」と呼ばれることもある秋田県の郷土料理「とんぶり」の原料になる植物です。秋田県をはじめとした東北地方では栽培されたものが加工され流通し...
可食 マツヨイグサ
和名マツヨイグサ別名ツキミソウ・ヨイマチグサなど漢字で書くと「待宵草」概要夕方に黄色い花を咲かせることからついた別名の「月見草」で呼ばれることが多いですが、同じマツヨイグサ属で標準和名をツキミソウとする白い花を咲かせる植物があり混同されるこ...
可食 チョウセンゴミシ
和名チョウセンゴミシ別名ゴミシなど漢字で書くと「朝鮮五味子」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、6～7月頃に淡黄色の小さい花を垂れ下がった花柄の先に咲かせます。9～10月頃に赤く熟す房状の果実が食用にできますが、この果実...
可食 マツブサ
和名マツブサ別名ウシブドウ・ワタカズラ・モチカズラ・ヤワラヅル・ゴムシなど漢字で書くと「松房・松藤」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきながら伸び、6～7月頃に淡黄色の小さい花を垂れ下がった花柄の先に咲かせます。9～10月頃につける...
可食 ヤマボウシ
和名ヤマボウシ別名ヤマカ・ヤマグワなど漢字で書くと「山法師・山帽子」概要生長すると樹高5～10m程になり、6～7月に4枚の白い花のように見える苞(蕾を包むように葉が変形した部分)が開き、その中央に淡黄色で小さい花が球状に咲きます。9月頃に直...