可食 イカリソウ
和名イカリソウ別名サンシクヨウソウ・インヨウカク・カグラバナ・ヨメトリグサ・オトコトリアシ・カンザシグサなど漢字で書くと「碇草・錨草」概要生長すると草丈20～40cmになり、4～5月頃に薄紫色か白色の花がを咲かせますが、この花の形状が船の錨...
可食
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可食 センブリ
和名センブリ別名トウヤク・イシャダオシなど漢字で書くと「千振」概要ドクダミ、ゲンノショウコとともに日本の三大民間薬の一つに数えられる薬草で、「当(まさ)に薬である」といった意味からトウヤク(当薬)という別名で呼ばれることもあります。苦味成分...
可食 ドクダミ
和名ドクダミ別名ジュウヤク・ドクダメ・ドクダン・ドクトマリ・ドククダシ・ハッチョウグサ・ギョセイソウ・ジゴクソバ・トベラ・ウマゼリなど漢字で書くと「蕺草・蕺」概要センブリ、ゲンノショウコとともに日本の三大民間薬の一つに数えられる薬草で、薬効...
可食 ゲンノショウコ
和名ゲンノショウコ別名イシャイラズ・イシャゴロシ・タチマチグサ・テキメンソウ・ロウソクソウ・ミコシグサ・フウロソウミコシグサ・ネコアシ・ウメズルなど漢字で書くと「現の証拠」概要下痢止めや胃腸病に効能がある薬草としてドクダミ、センブリとともに...
可食 スミレ
和名スミレ別名マンジュリカ・ホンスミレ・スモウトリバナ・ヒトヨグサ・ヒトハグサ・フタヨグサ・フタバグサ・カケヒキバナなど漢字で書くと「菫」概要山間部から都市部のアスファルトの割れ目まで様々な場所に自生し、4～5月にラッパ形の紫色の花をつける...
可食 キバナアキギリ
和名キバナアキギリ別名コトジソウなど漢字で書くと「黄花秋桐」概要生育すると草丈20～40cmほどになり、断面が四角形の茎の先端に花穂をつけ、8～10月頃に蛇が口を開いて舌を出しているような黄色の花を咲かせます。蛇の舌のように見える雄しべは、...
可食 ハッカ (ニホンハッカ)
和名ニホンハッカ別名ハッカ・ミント・メグサ・メザメグサ・メハリグサなど漢字で書くと「日本薄荷」概要ハッカと呼ばれることも多いですが標準和名を単にハッカとする種はありません。セイヨウハッカ(ペパーミント)やオランダハッカ(スペアミント)など同...
可食 ウツボグサ
和名ウツボグサ別名アブラグサ・カゴグサ・カゴソウ・カコソウ・クスリグサ・ジビョウグサ・ジビョウクサ・チドメグサ・ヒグラシ・コムソクサ・ミコノスズ・ヘビノマクラなど漢字で書くと「空穂草・靫草」概要地表を這うように茎をのばす匍匐性(ほふくせい)...
可食 シャク
和名シャク別名ヤマニンジン・ニンジンパ・コシャク・コジャク・ワイルドチャービルなど漢字で書くと「杓」概要葉が野菜のニンジンと似ていることからヤマニンジンという別名があります。生育が早く、半月ほどで草丈1m程に育つので、2～30cmの新芽を選...
可食 エゾエンゴサク
和名エゾエンゴサク別名カチカチバナ・ミツバナ・ミツスイバナなど漢字で書くと「蝦夷延胡索」概要各種アルカロイドを含んで有毒の種も多いケシ科の植物の中で唯一山菜として食用にされる植物です。生育すると草丈10～30cm程度になり、4～5月に茎の上...