可食 クサギ
和名クサギ別名クサギリ・ヘクサギ・ボンサンなど漢字で書くと「臭木」概要生育すると樹高3～5mになり、8月頃白い花を咲かせ、秋に赤色になったがくに紺色の実を付けます。葉はハート形で長さ8〜20cm、長い葉柄を含めると30cmほどになり、折ると...
可食
可食 
可食 ゴマナ
和名ゴマナ別名ゴマメギク・ゴマメなど漢字で書くと「胡麻菜」概要キク科キク属の多年草で、栽培品種の菊とよく似た花をつける野生種「野菊」の一種です。葉の形状がゴマの葉に似ていることが和名の由来です。生育すると草丈150cmほどで茎の先が多数分岐...
可食 ヨメナ
和名ヨメナ別名ウハギ・オハギ・ハギナ・ヨメガハギなど漢字で書くと「嫁菜」概要キク科キク属の多年草で、栽培品種の菊とよく似た花をつける野生種「野菊」の一種です。生育すると草丈50～100cmになり、8～11月頃に中心部が黄色で薄紫色の花びらを...
可食 ノコンギク
和名ノコンギク別名コンギク漢字で書くと「野紺菊」概要キク科キク属の多年草で、栽培品種の菊とよく似た花をつける野生種「野菊」の一種です。生育すると草丈50～100cmになり、8～11月頃に中心部が黄色で薄紫色の花びらを付けた花が咲きます。紺菊...
可食 リュウノウギク
和名リュウノウギク別名ヤマギクなど漢字で書くと「竜脳菊」概要キク科キク属の多年草で、栽培品種の菊とよく似た花をつける野生種「野菊」の一種です。晩秋に咲く花は野菊の中でも最もキクに似ており、観賞用として庭や花壇などで栽培されることも多いです。...
可食 オケラ
和名オケラ別名カイブシ・ウケラ・ウワオロシ・オケラッパなど漢字で書くと「朮」概要「山でうまいはオケラにトトキ(ツリガネニンジンの別名)」と里謡で歌われるほど、灰汁もクセもなく様々な料理に利用できる山草です。硬い根茎(地下茎)から春に伸びてく...
可食 ハンゴンソウ
和名ハンゴンソウ別名ヤチウド・ナナツバなど漢字で書くと「反魂草」概要キク科キオン属に属する日本在来種の多年草で、生長すると草丈1～2m程になり、7～9月頃直径2cmほどの黄色い小花を傘状に咲かせます。葉には深い切れ込みが入って尖った先端が垂...
可食 ヤブレガサ
和名ヤブレガサ別名特になし漢字で書くと「破れ傘」概要芽出しの頃の若い葉の形状が破れた傘のように見えることが和名の由来です。生長すると草丈60～80cmほどになり、7～9月頃小さな白色か淡紅色の花が咲きます。新芽を食用として利用しますが、生長...
可食 モミジガサ
和名モミジガサ別名シドケ・シトギ・モミジソウ・トウキチ・キノシタなど漢字で書くと「紅葉笠」概要葉の形が蝙蝠(コウモリ)に似たコウモリソウが属するコウモリソウ属の多年草で、葉の形がモミジ(カエデ)状に裂けていることが和名の由来です。生長すると...
可食 カニコウモリ
和名カニコウモリ別名特になし漢字で書くと「蟹蝙蝠」概要葉の形が蝙蝠(コウモリ)に似たコウモリソウが属するコウモリソウ属の多年草で、葉が蟹(カニ)の甲羅にも見えることが和名の由来です。粗い鋸歯のある葉は大きく、長さ6～10cm、幅19～20c...