| 和名 | ホタルブクロ |
| 別名 |
チョウチンバナ・ツリガネソウ・アメフリバナなど 漢字で書くと「蛍袋」 |
| 概要 |
生長すると草丈50～80cm程になり、6～7月頃に長さ3～5cmのつり鐘形で白色か紫色の花を多数咲かせます。 和名は、小さい子供が袋のような花にホタルを入れて遊んだことが由来という説と、花が提灯(ちょうちん)に似ていることから、提灯の古い呼び方「火垂れ袋」に由来するものという説があります。 花も食用にでき、三杯酢などで酢の物にすると鮮やかな色どりも楽しめます。 |
| 可食部位 | 新芽・花 |
| 採取時期 | 新芽は春、花は夏 |
| 料理 |
下処理：新芽は軽く茹でて水にさらす、花は軽く湯通しする 料理：新芽はおひたし・和え物など、花は酢の物など |
| 国内分布 | 日本全国 |
| 生育場所 | 草地や林縁、道端など |
| 種別 | 多年生草本 |
| 学名 | Campanula punctata Lam. |
| 分類 |
界：植物界 Plantae 階級なし：被子植物 angiosperms 階級なし：真正双子葉類 eudicots 階級なし：キク類 asterids 階級なし：キキョウ類 lamiids 目：キク目 Asterales 科：キキョウ科 Campanulaceae 属：ホタルブクロ属 Campanula 種：ホタルブクロ C. punctata |
白色の花のホタルブクロ
