可食 ユキザサ
和名ユキザサ別名アズキナ・ササバナ・ペペロなど漢字で書くと「雪笹」概要生長すると草丈50～70cmほどになり、5～7月頃に白い小さい花を多数咲かせます。葉脈が平行脈でササと似ていることと、雪のように白い花を咲かせることが和名の由来となってい...
春
可食 
可食 カタクリ
和名カタクリ別名カタコ・カタカゴ・カタコユリ・カタバナ・カッコバナ・ヤマカンピョウなど漢字で書くと「片栗」概要生長すると草丈10～15cmほどになり、4～6月頃に花茎の先に直径4～5cmの赤紫色の花を一輪だけうつむきかげんに咲かせます。鱗茎...
可食 シオデ
和名シオデ別名ヒデコ・ソデコ・ショデコ・ショウデ・シホデカヅラなど漢字で書くと「牛尾菜・四緒手」概要つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきます。野菜のアスパラガスと似た風味を持ち、山のアスパラガスと呼ばれることや「山菜の王」と形容されるこ...
可食 ギョウジャニンニク
和名ギョウジャニンニク別名ヤマニンニク・アイヌネギ・キトビロ・キトビル・キトピロ・ヒトビロ・ヒトビル・ウシビル・ヤマビルなど漢字で書くと「行者葫・行者大蒜」概要ニンニクの臭いの成分アリシン(アリイン)を多量に含んでおり、ニンニクに似た風味が...
可食 ナルコユリ
和名ナルコユリ別名ナルコラン・オウセイなど漢字で書くと「鳴子百合」概要アマドコロと同じキジカクシ科アマドコロ属の多年草で、横に這う太い地下茎の先から草丈60～130cmの花茎を出し、5～6月頃に細い鐘形をした白色の花を咲かせます。複数の花を...
可食 アマドコロ
和名アマドコロ別名アマナ・キツネノチョウチン・チョウチンバナ・イズイ・エミグサ・カラスユリ・ヘビスズランなど漢字で書くと「甘野老」概要ナルコユリと同じキジカクシ科アマドコロ属の多年草で、横に這う太い地下茎の先から草丈40～60cmの花茎を出...
可食 アマナ
和名アマナ別名ムギクワイなど漢字で書くと「甘菜」概要地下深くにある球根から伸びる細い茎から2枚の葉を出し、15〜20cmに伸びた花茎の先に3～4月頃白い花を咲かせます。球根植物であることや2枚の葉であること、花の形状がチューリップに似ている...
可食 イカリソウ
和名イカリソウ別名サンシクヨウソウ・インヨウカク・カグラバナ・ヨメトリグサ・オトコトリアシ・カンザシグサなど漢字で書くと「碇草・錨草」概要生長すると草丈20～40cmになり、4～5月頃に薄紫色か白色の花がを咲かせますが、この花の形状が船の錨...
可食 ドクダミ
和名ドクダミ別名ジュウヤク・ドクダメ・ドクダン・ドクトマリ・ドククダシ・ハッチョウグサ・ギョセイソウ・ジゴクソバ・トベラ・ウマゼリなど漢字で書くと「蕺草・蕺」概要センブリ、ゲンノショウコとともに日本の三大民間薬の一つに数えられる薬草で、薬効...
可食 キバナアキギリ
和名キバナアキギリ別名コトジソウなど漢字で書くと「黄花秋桐」概要生育すると草丈20～40cmほどになり、断面が四角形の茎の先端に花穂をつけ、8～10月頃に蛇が口を開いて舌を出しているような黄色の花を咲かせます。蛇の舌のように見える雄しべは、...